Du plaisir sans gluten

Bonjour à toutes et à tous

Sur ce site vous allez découvrir quelques-unes de mes recettes "boulangères" sans gluten et pour la plupart sans lactose. Toutes ces recettes sont réalisées avec des farines complètes, Bio et fraîchement moulues.

Pains et recettes avec farines sans gluten : Sarrasin, Châtaigne et Millet

 

Les saveurs et mélanges sont le résultat de plusieurs essais et tentatives, parfois infructueuses, pour arriver à la texture et au goût que vous allez rencontrer.

Dans ces recettes, la priorité à été pour moi, d’utiliser des produits dans la mesure du possible, naturels.
C’est pourquoi, vous ne trouverez aucun colorant, additif et ni arôme artificiel.

Sans aucune expérience, nous avons dans un premier temps, utilisé les produits trouvés dans le commerce.
Très vite, les pains, biscuits ou cake au goût insignifiant, à la texture discutable et au prix exorbitant m’ont donné l’idée de me lancer dans cette aventure chez moi à Blonay.

Ainsi depuis 3 ans, je puise mon inspiration dans mon imagination, dans des livres ou magazines en adaptant les recettes pour qu’elles soient sans gluten et dans la mesure du possible sans lactose.

Sonia Vercellino